食物的蛋白质是宝贝生长发育的重要保障，而食物蛋白质中的氨基酸组成不同时，营养价值也不同。因为，蛋白质中的氨基酸组成及含量就好比一个木桶，如果缺少了其中的一片木头或这片木头太短，那么木桶盛水的能力就非常有限了。

        玉米、小麦、大米和小米中蛋白质的赖氨酸含量较低，蛋氨酸相对丰富，而大豆蛋白质中这两种氨基酸的含量则恰好相反。因此，单独吃这几种粮食时，蛋白质的吸收利用率仅为55%-65%，但如果搭配混合食用，则可以提高到75%左右。

宝贝食谱推荐——

玉米蛋糕（适合11个月以上）
原料：鸡蛋1个，豆面粉50克，玉米面粉20克，牛奶50克，发粉少许，白糖适量。
做法：鸡蛋磕入盆内，搅拌至起泡，边搅边加入白糖，然后将豆面粉、玉米面、发粉以及牛奶混合在一起搅拌均匀后，加入鸡蛋液再搅拌3分钟，做成蛋糊；最后，倒在盘子里或其他容器中（容器中抹上一层香油以免沾上），上锅用大火蒸30-40分钟即可。

玉米豌豆碎（适合12个月以上）
原料：玉米粒30克，甜豌豆20克，牛奶100克，白糖少许。
做法：将玉米粒和甜豌豆用热水煮熟，沥干水分切碎；牛奶放到锅里加热，煮沸后加入玉米豌豆碎，搅拌均匀，放适量白糖即可。

金银米豆粥（适合12个月以上）
原料：大米15克，小米15克，芸豆20克，白糖少许。
做法：先将芸豆洗净放入锅里，加水小火煮烂，然后加入大米、小米大火煮沸，再改小火熬煮成粥；食用时加入少许白糖。

摊玉米面蛋饼（适合1岁半以上）
原料：玉米面25克、鸡蛋1/2个、碎菜15克、葱、盐、油些许。
做法：将玉米面与打匀的蛋液、盐、碎菜等混匀，如果过于黏稠，可以少加水；平锅放少许油，烧热后薄厚均匀地摊上面饼，待熟后装盘。

宝贝食谱小提示：
还可用玉米面混合豆面做成窝窝头、菜团子、米糊糊等，好吃易嚼且营养增值。