舍缘微香：中国的餐饮业前途未卜

不知道这样讲是否合情合理，总之我是有些担心的。今天去市里回来，路过一家肯德基快餐店，店前可谓人满为患，排了好长的队伍。而肯德基旁边还有麦当劳和必胜客，虽然没有前者火爆，但同样座无虚席。由此，我便想起团泊洼石油学院的露天小吃店，虽然只有豆浆油条和馅饼馄饨，也没有高档的配置仅方桌板凳而已，但还是让我比较喜欢，尤其是人与人之间的亲近感。所以，我从来都没有去过前面那些国际知名的快餐店，倒不是因为支持国产抵制外产，更不是因为价钱相差悬殊，那么到底是什么原因呢，我想应该是本土的餐饮文化情节在作祟。
的确，中国的餐饮行业是有着悠久历史的文化情节，这种文化情节集中体现在吃什么怎么吃和在哪里吃上等等。当然，就吃什么来说，不妨举几个典型的例子，如油条豆浆馅饼包子等。实际上，传统的大众吃食远远还不知这些，只不过有些离现在越来越远，渐渐消失在被西方快餐充斥的慌乱年代。这样，我们自己的特色餐饮就势必会越来越少越来越被压缩。当然，在餐饮行业竞争日益激烈的情况下，适者生存不适者被淘汰的法则是不会被打破。不过，中国自己的餐饮行业既然无法战胜别人，那么自己人总不该抛弃才对。但偏好跟风虚荣的中国人又怎样做的呢。
前些天，看到一则消息称我国的餐饮行业发展很快形势一片大好。当然，百盛公司的肯德基和麦当劳更是名列前位。由此可见，我们自己的餐饮行业实际上并没有多少空间可发展。但我很想知道，肯德基和麦当劳就真的那么好吃么，反正价钱是挺贵的，就那么值得你们去追捧去崇拜？我真的很难想象有那么一天，当我漫步在中国的大城市却找不到豆浆油条的味道，而跑到农村山村，却看不到露天的小吃店。我想，我会心痛的也会感到可悲的。
我们自己的餐饮品牌在沦陷，这样作为中国人的我总感觉心理不爽快。我也希望有那么一天，我们中国人可以排长长的队伍站在豆浆油条的小吃店。我也希望，我们的小吃店可以像肯德基麦当劳一样，气派地坐落在世界各地，也可以让世界上的所有人都吃上中国的食物。但这一天又什么时候可以到来呢？中国特色的餐饮行业并不强，在西方餐饮巨头的入侵下，又是否可以稳稳地站住脚跟呢？这就不在是简单的经济掠夺，更是一种文化情节的侵蚀。而当我们自己的饮食文化连同饮食习惯被蚕食精光之时，我们就只能吃垃圾的快餐且一味地吃。这样，我们中国人就显得更加狼狈可悲。所以说，不是我抵触你们去吃西方的快餐，而是希望你们在面无表情地吃西方快餐的时候，更多地想想我们自己的饮食习惯和传统文化情节。这样，才不至于走到最后沦为“亡食奴”！时代在发展，我们在进步，但如果在进步的时候都去崇洋媚外，都抛下自己的东西，那么我更宁愿发展和进步的速度放慢一些，也好为守住根脉争取更多的时间和精力。

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